食品安全 时刻守护—五里墩市场监管所来食堂检查

    为严防严管严控校园食品安全风险，确保师生饮食安全，2023年3月27日，五里墩市场监管所来我校深入开展春季校园食品安全专项检查。

一、严查相关资质，保障卫生环境

检查人员实地查看了学校食堂整体环境卫生，对学校餐饮许可证、从业人员健康证，食品留样等方面进行了全面检查。仔细查看大米、食用油、肉制品等重点食品的标签，并查阅了学校食品采购索票索证、采购合同、供货资质、食品安全等相关台账。询问食材的清洗和存放情况，查看食材储存方式，已加工制作好的熟食是否加盖保鲜膜进行保存。对洗消间、烹饪间以及储藏柜的卫生情况进行检查，了解是否及时清理，每日消毒。

二、落实主体责任，敲响安全警钟

要求学校落实主体责任，加强食堂规范化管理，定期检查食品安全。督促落实校园食品安全制度，做好自查监督工作，提高学校食堂食品安全意识，筑牢校园食品安全底线。

本次检查指导工作进一步提高了我校食堂安全管理工作，我们将继续严格落实食品安全管理规范工作，为全体师生饮食安全保驾护航。

编辑：席雪梅

审稿：周道训